Topinambur (1 kg.)
Topinambur (1 kg.)
Agrícola Caléndula

Topinambur (1 kg.)

$3.490

Versátil tubérculo cultivado mediante prácticas agroecológicas en los huertos de Puerto Octay. Su forma irregular y piel tostada esconden una pulpa crujiente y dulce con un sabor que recuerda a la alcachofa con toques de avellana.

Rico en inulina, un prebiótico natural que favorece la flora intestinal, el topinambur ofrece una alternativa nutritiva a las patatas tradicionales. Perfecto para purés, sopas cremosas, salteados o simplemente asado con hierbas, este tesoro de la tierra conecta tu mesa con sabores antiguos y beneficios contemporáneos.

Contenido: 1 kg.

Retiro en La Yunta ó La Floresta

Despacho a domicilio disponible en Puerto Varas

Agrícola Caléndula

Puerto Octay, Región de Los Lagos

En las tierras de Puerto Octay, las hermanas Andrea y Cornelia han dado vida a Agrícola Caléndula, un proyecto que transforma la forma en que nos relacionamos con nuestros alimentos. Este huerto agroecológico no solo produce hortalizas vibrantes y llenas de sabor, sino que crea una experiencia sensorial completa que reconecta a las personas con el origen de lo que consumen.

Su filosofía integra rotación de cultivos y técnicas agroecológicas que respetan los ciclos naturales, resultando en alimentos vitales que nutren tanto el cuerpo como el alma. Cada sábado, llevan la frescura de su campo a la feria de Puerto Varas, ofreciendo desde verduras de temporada recién cosechadas hasta elaboraciones artesanales como fermentos, jarabes y mermeladas.

Lo que hace único a Agrícola Caléndula es su vínculo con Espantapájaros, el emblemático restaurante donde el concepto "del campo a la mesa" cobra vida en cada plato, permitiendo a los comensales disfrutar el sabor auténtico de ingredientes cultivados a pocos metros de distancia.
Un espacio donde la agricultura se transforma en experiencia, invitando a reconocer hierbas aromáticas, cosechar tomates cherry o simplemente conectar con la naturaleza mientras se descubre el verdadero significado de la comida consciente y de temporada.