Queso Chanco Merkén
Queso Chanco Merkén
Quesos Borlone

Queso Chanco Merkén

$7.990

Queso Chanco artesanal con carácter, elaborado con leche de vacas de libre pastoreo y enriquecido con merkén, la tradicional mezcla de ají cacho de cabra ahumado y especias propias de la cultura mapuche.

Su textura cremosa contrasta perfectamente con el toque picante y ahumado del merkén, creando un perfil de sabor único con identidad chilena. El equilibrio entre la suavidad del queso y el carácter del merkén lo convierten en una experiencia gastronómica distintiva.

Perfecto para tablas de quesos, sándwiches gourmet o como ingrediente que aporta personalidad a diversas preparaciones. Elaborado artesanalmente en pequeños lotes, representa la fusión de tradiciones queseras con sabores ancestrales del sur de Chile.

Cantidad

Retiro en La Yunta (Decher 60 / Google Maps)

Despacho a domicilio disponible en Puerto Varas

Quesos Borlone

Punta Larga, Región de Los Lagos

En el sector Punta Larga de Frutillar, Constanza Borlone, médico veterinaria de profesión, ha transformado su amor por el campo en un proyecto artesanal que destaca por su dedicación a la maduración. Iniciado durante la pandemia y formalizado completamente en 2022, este emprendimiento familiar se ha fortalecido con técnicas especializadas adquiridas durante su capacitación en Francia.

En su pequeña sala de elaboración, equipada con una tina de 500 litros, Constanza produce diariamente unos 50 kilos de queso Chanco artesanal, donde su línea "Chanco Plus" con seis meses de maduración se ha convertido en su producto estrella. Este proceso cuidadoso desarrolla una corteza natural que recuerda al Parmigiano, con un perfil de sabor suave pero complejo gracias a fermentos específicos para largas maduraciones.

Aprovechando la extraordinaria calidad de la leche regional, considerada entre las mejores del mundo por provenir de vacas de libre pastoreo, Quesos Borlone representa la nueva generación de queseros del sur que apuestan por la calidad sobre el volumen, creando productos gourmet que ya han conquistado mercados exigentes desde Puerto Varas hasta Santiago.