Chucrut Repollo Zanahoria
Chucrut Repollo Zanahoria
Jona´s Kraut

Chucrut Repollo Zanahoria

$4.490

Fermento artesanal que combina la tradición del chucrut con semillas de cilantro y zanahoria. Esta receta de equilibrio contrasta el dulzor de la zanahoria con la nota cítrica y especiada del cilantro, creando un perfil de sabor único.

Su fermentación lacto-ácida desarrolla cultivos activos que benefician la salud digestiva mientras evoluciona en capas aromáticas complejas. Ideal para acompañar platos de granos integrales, ensaladas tibias o quesos suaves.

Ingredientes: Repollo, zanahoria, semilla de cilantro, sal marina.

Contenido

Retiro en La Yunta ó La Floresta

Despacho a domicilio disponible en Puerto Varas

Jona´s Kraut

Puerto Varas, Región de Los Lagos

En el corazón de Puerto Varas, Jona ha creado un proyecto dedicado al arte ancestral de la fermentación que conecta con procesos que nos preceden y nos sobreviven. Su filosofía abraza las palabras de Sandor Katz: "Fermentar es cultivar una relación con fuerzas invisibles que transforman lo que comemos, lo que somos."

Especializado en fermentos artesanales, este emprendimiento de komida konsciente rescata técnicas milenarias de conservación mientras celebra los beneficios de los cultivos activos para la salud digestiva. Cada frasco es elaborado con ingredientes puros y crudos, siguiendo procesos naturales que desarrollan sabores complejos y propiedades probióticas.
Comprometido con los principios del movimiento Slow Food, Jona's Krut demuestra que los fermentos pueden ser tanto medicina como placer culinario. Sus sellos de autor reflejan un compromiso con la producción local ("De aquí mismo"), productos puros y crudos, y cultivos activos que nutren el microbioma.

Un proyecto que honra la sabiduría de culturas que entendieron la fermentación como una forma de conexión profunda con la naturaleza y sus ciclos transformadores.