Chucrut Del Mar
Chucrut Del Mar
Chucrut Del Mar
Jona´s Kraut

Chucrut Del Mar

$6.790

Innovadora receta que funde tierra y océano en un fermento profundo de mineralidad salina y matices yodados. El repollo morado se impregna del sabor umami de las algas luche y la energía viva del agua de mar, creando un perfil nutricional denso y revitalizante rico en minerales, enzimas y bacterias lácticas.

Esta creación única ofrece los beneficios de la fermentación tradicional potenciados por los nutrientes marinos. Perfecto acompañamiento para platos de cereales, ceviches vegetales o simplemente sobre una tostada con aceite de oliva.

Ingredientes: Repollo morado, luche, agua de mar, sal marina.

Contenido

Retiro en La Yunta ó La Floresta

Despacho a domicilio disponible en Puerto Varas

Jona´s Kraut

Puerto Varas, Región de Los Lagos

En el corazón de Puerto Varas, Jona ha creado un proyecto dedicado al arte ancestral de la fermentación que conecta con procesos que nos preceden y nos sobreviven. Su filosofía abraza las palabras de Sandor Katz: "Fermentar es cultivar una relación con fuerzas invisibles que transforman lo que comemos, lo que somos."

Especializado en fermentos artesanales, este emprendimiento de komida konsciente rescata técnicas milenarias de conservación mientras celebra los beneficios de los cultivos activos para la salud digestiva. Cada frasco es elaborado con ingredientes puros y crudos, siguiendo procesos naturales que desarrollan sabores complejos y propiedades probióticas.
Comprometido con los principios del movimiento Slow Food, Jona's Krut demuestra que los fermentos pueden ser tanto medicina como placer culinario. Sus sellos de autor reflejan un compromiso con la producción local ("De aquí mismo"), productos puros y crudos, y cultivos activos que nutren el microbioma.

Un proyecto que honra la sabiduría de culturas que entendieron la fermentación como una forma de conexión profunda con la naturaleza y sus ciclos transformadores.