Chucrut Gourmet
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Jona´s Krut

Chucrut Gourmet

$4.690

Fermento sobrio y equilibrado que se infusiona en salmuera y sabores clásicos de la cocina tradicional. La combinación de semillas de mostaza y laurel crea un perfil aromático con textura firme, acidez amable y fondo herbal que evoca preparaciones ancestrales.

Su carácter versátil lo convierte en el acompañamiento perfecto para sopas, legumbres o platos de raíz, también ideal para elevar tu sándwich favorito. Una creación que demuestra cómo los sabores tradicionales pueden ser realzados a través de la fermentación artesanal.

Ingredientes: Repollo, semillas de mostaza, laurel, sal marina.

Contenido

Retiro en La Yunta ó La Floresta

Despacho a domicilio disponible en Puerto Varas

Jona´s Krut

Puerto Varas, Región de Los Lagos

En el corazón de Puerto Varas, Jona ha creado un proyecto dedicado al arte ancestral de la fermentación que conecta con procesos que nos preceden y nos sobreviven. Su filosofía abraza las palabras de Sandor Katz: "Fermentar es cultivar una relación con fuerzas invisibles que transforman lo que comemos, lo que somos."

Especializado en fermentos artesanales, este emprendimiento de komida konsciente rescata técnicas milenarias de conservación mientras celebra los beneficios de los cultivos activos para la salud digestiva. Cada frasco es elaborado con ingredientes puros y crudos, siguiendo procesos naturales que desarrollan sabores complejos y propiedades probióticas.
Comprometido con los principios del movimiento Slow Food, Jona's Krut demuestra que los fermentos pueden ser tanto medicina como placer culinario. Sus sellos de autor reflejan un compromiso con la producción local ("De aquí mismo"), productos puros y crudos, y cultivos activos que nutren el microbioma.

Un proyecto que honra la sabiduría de culturas que entendieron la fermentación como una forma de conexión profunda con la naturaleza y sus ciclos transformadores.