Queso Chanco
Queso Chanco
Queso Chanco
Quesos Borlone

Queso Chanco

$7.990

Queso artesanal elaborado con leche fresca de vacas de libre pastoreo de la zona de Frutillar, siguiendo técnicas tradicionales que resaltan el sabor característico de la región de Los Lagos.

Disponible en tres etapas de maduración que ofrecen experiencias de sabor distintas: a los 10 días presenta una textura suave y húmeda con sabores lácteos frescos; con 1 mes desarrolla mayor complejidad y notas mantecosas; y a los 3 meses alcanza un perfil más intenso con toques ligeramente picantes y una textura más firme.

Ideal para tablas de quesos, preparaciones culinarias o simplemente disfrutar con un buen pan. Elaborado en pequeños lotes que garantizan su cuidado artesanal y calidad superior.


Cantidad
Tiempo de Maduración

Retiro en La Yunta (Decher 60 / Google Maps)

Despacho a domicilio disponible en Puerto Varas

Quesos Borlone

Punta Larga, Región de Los Lagos

En el sector Punta Larga de Frutillar, Constanza Borlone, médico veterinaria de profesión, ha transformado su amor por el campo en un proyecto artesanal que destaca por su dedicación a la maduración. Iniciado durante la pandemia y formalizado completamente en 2022, este emprendimiento familiar se ha fortalecido con técnicas especializadas adquiridas durante su capacitación en Francia.

En su pequeña sala de elaboración, equipada con una tina de 500 litros, Constanza produce diariamente unos 50 kilos de queso Chanco artesanal, donde su línea "Chanco Plus" con seis meses de maduración se ha convertido en su producto estrella. Este proceso cuidadoso desarrolla una corteza natural que recuerda al Parmigiano, con un perfil de sabor suave pero complejo gracias a fermentos específicos para largas maduraciones.

Aprovechando la extraordinaria calidad de la leche regional, considerada entre las mejores del mundo por provenir de vacas de libre pastoreo, Quesos Borlone representa la nueva generación de queseros del sur que apuestan por la calidad sobre el volumen, creando productos gourmet que ya han conquistado mercados exigentes desde Puerto Varas hasta Santiago.