Lomo Curado Laminado (100 grs.)

Puerto Varas, Región de Los Lagos

Detrás de Ried-Wurst está Gustavo Ried, maestro charcutero y emprendedor, cuya pasión por la cocina y las tradiciones lo llevó a fundar su propia charcutería. Creció rodeado de sabores y técnicas que aprendió de su abuela en el campo, donde cada año se preparaban longanizas, prietas y quesos de cabeza de manera artesanal. Esos recuerdos marcaron su camino y despertaron en él el deseo de rescatar y perfeccionar el oficio.

Ried-Wurst es el resultado de años de dedicación y experimentación, combinando métodos tradicionales con innovación. Aquí, la charcutería se elabora sin preservantes, sin gluten y con sal de mar, respetando los tiempos naturales de maduración y ahumado para lograr un sabor auténtico. Entre sus productos destacan salames, costillar ahumado, guanciale, prietas y longanizas, incluyendo recetas únicas como la longaniza italiana con anís y albahaca.

Para Gustavo, la charcutería no es solo un oficio, sino una forma de conectar con la historia, los sabores y la creatividad, llevando a cada mesa productos con identidad, calidad y tradición.