Fugazzeta Vegana
Olla de Barro

Fugazzeta Vegana

$7.190

Masa suave y esponjosa coronada con una generosa cebolla caramelizada, zucchinis frescos, berenjenas orgánicas grilladas, tomates asados, champiñones salteados y un queso vegano que se funde perfectamente.

Cada vegetal aporta su textura y sabor característico: la dulzura de la cebolla caramelizada, la cremosidad de las berenjenas grilladas y la jugosidad concentrada de los tomates asados, todo unificado por el aceite de oliva que realza cada ingrediente.

Ingredientes: Masa de pizza, cebolla, zucchini, berenjena orgánica, tomate, champiñones, aceite de oliva, queso vegano.

Retiro en La Yunta ó La Floresta

Despacho a domicilio disponible en Puerto Varas

Olla de Barro

Puerto Varas, Región de Los Lagos

En Puerto Varas se alza Olla de Barro, el proyecto más reciente de Pamela, chef autodidacta cuya trayectoria de 17 años en gastronomía ha estado marcada por la innovación, la pasión por la cocina basada en plantas y una constante búsqueda de sabores auténticos que conecten tradición con consciencia alimentaria.

Su historia comenzó a los 22 años con una hija recién nacida y el sueño de transformar su amor por la gastronomía en un oficio. A través de años de aprendizaje empírico, estudios nocturnos y la creación de múltiples proyectos gastronómicos —desde Sabor y Sazón hasta La Flor del Cactus— ha forjado una filosofía culinaria que honra los sabores tradicionales mientras abraza las alternativas vegetales.

Olla de Barro representa la culminación de esta experiencia: un restaurante 100% basado en plantas que utiliza los mejores productos regionales, masas artesanales preparadas con leches vegetales, mix de harinas especializadas y técnicas de cocción larga que evocan los recuerdos de la cocina de antaño. Un espacio donde cada plato cuenta la historia de Pamela, una chef visionaria que ha sabido reinventarse sin perder nunca la esencia de lo que significa alimentar con amor y consciencia.